Trehalose CAS 6138-23-4

Modell Nr .: Trehalose Dihydrat Nährwert: Nährstoff: Natürlich CAS Nr .: 6138-23-4 Fema Nr .: 6138-23-4 Spezifikation: GMP HS Code: 2940 Art: Süßstoff Wirkung: Süßstoff Andere Namen: D (+ ) -Trehalose Dihydrat; Alpha-D-Gl EINECS Nr .: 6138-23-4 Warenzeichen: elite-industr Ursprung: Anhui Trehalose \ n \ nTrehalose ist eine Zuckerart, die Leben und Zeit bewahrt; "Trehalose ist nicht nur nützlich für die Nahrungsmittelindustrie und Periode; Andere Zucker haben diese Leistung und Periode nicht. Eine der wichtigsten Tatsache über Trehalose ist, dass sowohl exogene als auch endogene Trehalose die gleiche schützende Wirkung auf den lebenden Körper und biologische Moleküle haben; endogene Trehalose gab es in den meisten lebenden Körper so klein, dass die Nutzung von exogener Trehalose in den Bereichen wie Pharmazie, Lebensmittel, Kosmetik, Landwirtschaft und Biotechnologie zunehmend an Bedeutung gewann. Zusätzlich zu sein, schützende Reagenz von Proteinarzneimitteln, Enzym, Impfstoffen und anderen Bio -Produkte, Trehalose ist der Schlüssel wichtiger Bestandteil der Aufrechterhaltung der Zellaktivität und Kosmetik Feuchtigkeit & Zeitraum; Darüber hinaus ist Trehalose eine einzigartige Lebensmittelzutat, die den Abbau der Lebensmittel zu vermeiden und dann den frischen Geschmack der ursprünglichen Nahrung und Zeitraum; So, als Süßstoff, Trehalose ist weit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung verwendet \ n \ nDie physikalische Spezialität von Trehalose \ n1 & peri od; Milde Süße \ nTrehalose ist nur 45 & percnt; so süß wie Saccharose & Zeitraum; Es hat ein sauberes Geschmacksprofil \ n \ n2 & Zeitraum; Prozessstabilität \ nTrehalose ist ein nicht-reduzierender Zucker und wird nicht an Mallard-Reaktionen mit Aminosäuren oder Proteinen während der Verarbeitung und Lagerung der Produktion teilnehmen, auch nicht bei erhöhten Temperaturen. Daher kann Trehalose günstigerweise in Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden, wo eine Wärmebehandlung erforderlich ist oder bei hoher Temperatur gelagert werden muß; \ n \ n3 & Zeitraum; Perfekte Hitze- und Säuretoleranz \ nTrehalose ist während der Verarbeitung und Lagerung sehr stabil gegen Hitze und Säure und würde nicht gefärbt und zersetzt werden, selbst für 30 Minuten bei 100, pH 3 & reg; \ n \ n4 & Zeitraum; Geringe Löslichkeit und ausgezeichnete kristalline Wasserlöslichkeit von Trehalose ist so hoch wie Maltose, während die Kristallinität ausgezeichnet ist, so dass es leicht ist, die wenig hygroskopische Süßigkeit, Beschichtung, weiche Süßigkeit usw. herzustellen; \ n \ n5 & Zeitraum; Geringe Hygroskopizität \ nEinige Lebensmittel selbst sind nicht hygroskopisch, aber ihre Hygroskopizität kann schnell zunehmen, sobald Zucker wie Saccharose und Maltose hinzugefügt wird, und dann der ursprüngliche Geschmack und die Haltbarkeit der Lebensmittel verändert werden; Trehalose hat eine sehr geringe Hygresis und bleibt bis zu 95% stabil. relative Feuchtigkeit & Periode; Somit kann Trehalose als Süßungsmittel in der Nahrungsmittelverarbeitung und -periode verwendet werden; \ n \ nAnwendung: Trehalose ist weit verbreitet in der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma-, Kosmetik-Bereich \ n \ nSpezifikation wie folgt:

Produktgruppe : Lebensmittelzusatzstoffe > Süßungsmittel